Recettes de chaima
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Faire revenir 6 côtes de sanglier salées, poivrées, d'un seul côté, dans une poêle. Hacher 300 g de gorge de sanglier et 2 tranches de ...
Pour 4 personnes. Coupez 1 chapeau à 4 petits melons, prélevez la chair à l'aide d'une cuillère à pommes parisienne. éliminez graines et ...
Pour 8 personnes: 1 selle de chevreau de 1,5 kg environ, 4 gousses d'ail, un demi-verre d'huile d'olive, sel, poivre, le jus d'un citron, 8 belles ...
Grattez 500 g de petites carottes, lavez-les, mettez-les encasserole en les couvrant à hauteur de 2/3 d'eau et 1/3 de vinblanc sec. Ajoutez-y ...
Pour 4 personnes : 4 oeufs un quart de litre de crème fraîche 200 g de sucre une orange un verre de liqueur à l'orange un morceau de sucre un ...
Pour 4 personnes : 8 filets de merlan 4 c à soupe d'huile 1 échalote 150 g de champignons de couche sel poivre 2 citrons. Déposez les ...
Pour 4 personnes : 2 litres de moules d'Espagne 200 g de filets de lotte 200 g de filets de Saint-Pierre 200 g de filets de daurade 2 verres de ...
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Cuisiniers du Guide Michelin
Michel Bras
(3 étoiles)
Grand chef cuisinier français avec 3 étoiles Michelin. Inventeur du fondant.
Heston Blumenthal
(3 étoiles)
Heston Blumenthal - The Fat Duck
Le 2ème meilleur cuisinier du monde selon le Guide Michelin (Britannique)
Marc Veyrat
(3 étoiles)
Marc Veyrat - Auberge de l'Eridan
Grand chef cuisinier de Haute-Savoie avec une note de 20/20 au Gault-Millau.
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